Неспелые яблоки

[Листвичка 0]

Девочки, а что делать с неспелыми яблоками? Каждые выходные привожу с дачи огромный баул с антоновками - собираю паданки, они еще неспелые. Дома уже 3 больших мешка, уже начали портиться. Что с ними делать, ума не приложу Пока давим сок, подумываю о варенье. А что можно сделать еще?
Особенно интересуют рецепты десертов, т.к. сладкое с мужем почти не едим, а к чаю чего-нибудь иногда хочется. Единственное, что нет духовки, есть только плита, микроволновка и пароварка

[Ваше Величество** 14]

Я режу на небольшого размера кусочки, варю на маленьком огне до полуготовности (можно сначала добавить буквально полстакана воды, потом яблоки дадут сок, даже неспелые. В конце варки добавляю сахар. как только он полностью растворился и появились первые бульки после растворения - раскладываю по небольшим банкам. И закатываю. Потом зимой содержимое одной банки можно использовать под начинку пирога из покупного теста. ну или своё сделать.
Эту же массу можно остудить и разложить по пакетам полиэтиленовым. И заморозить. Я замораживаю в виде плоских четырезуогольников размером чуть меньше противня. Опять же потом выкладываю на тесто (с песочным получается очень интересное сочетание. С дрожжевым не рекомендую - яблоки замороженные, всё испотртят.
Если уваривать яблоки долго, а потом протереть через дуршлаг - получится повидло. Его можно уварить до мармеладного состояния. И потом мармелад или просто так есть или в качестве начинки для круассанов использовать или ещё для какой-нибудь выпечки. А можно взбивать миксером и смешать с взбитыми в дугой посуде сливками, в которые в конце взбивания добавлен разведеный желатин. И смешать обе массы. И в холодильник. Получится просто обалденный яблочный мусс-желе

[Мархипа* 0]

Моя мама их ещё сушит, ну или вялит, если правильно. Я это зимой ив чай добавляю и, естесьнь, компот можно.

[Листвичка 0]

Спасибо за вкусные рецептики! К сожалению, мои паданки успели испортиться и их пришлось выкинуть. А те, что собрали позже - уже спелые, мы их едим просто так за милую душу. Но в следующем году обязательно испробую их на новой порции паданок.